近炭 炉端焼き（ジンタン ろばたやき）

「近炭」は、2026年6月に台中の朝馬商圈にオープンしたばかりの炉端焼き専門店です。一列に並んだカウンター席の目の前で、職人が炭火を操り、焼き上がった料理を伝統的な「櫂（かい）」にのせて提供するスタイルは、まさに炉端焼きならではのライブ感と情緒を再現しています。吹き抜けの開放的な空間に、銅製の排煙フードと円形の炭炉が映え、視覚的な主役となっています。 メニューは生もの、串焼き、酒の肴を中心に展開。海鮮料理では、キンキの姿焼きや、卵がたっぷり詰まった子持ち鮎、本マグロの中トロなどが特におすすめです。串焼きは鶏もも肉や膝軟骨といった定番から、ズッキーニやベビー白菜などの焼き野菜まで充実しています。旬の食材を使った炊き立ての釜飯には、大将特製の「本日の味噌汁」が添えられ、他にも牛・豚のカツサンドや「ドラゴンボール巻き」、イカの姿焼きやイカせんべいなど、バラエティ豊かな一品が揃います。お子様連れにも嬉しい茶碗蒸しや鶏の唐揚げも用意されています。 会食や接待、あるいは友人同士でゆっくりとお酒を酌み交わすのにも最適な一軒です。