近炭 爐端燒

近炭 是 2026 年 6 月才在台中朝馬商圈開幕的爐端燒專門店。以一字排開的吧台 爐端為核心,師傅在炭火前現烤,料理以傳統木槳遞送到客人面前,重現日式爐端燒 的儀式感。挑高空間搭配銅製排煙罩與圓形炭爐,是視覺焦點。 menu 走生食、串燒與酒餚路線。海鮮以整尾炭烤喜知次(きんき)、爆卵香魚、 黑鮪魚中腹最為亮眼;串燒有雞腿肉、雞膝軟骨,蔬菜則有炙燒櫛瓜、娃娃菜。 釜飯選用時令食材現炊,並附大將特選的當日味噌湯,另有牛/豚炸豬排三明治、 七龍珠捲、烏賊與烏賊仙貝等。也備有兒童友善的茶碗蒸與唐揚雞。 適合聚餐、宴客與三五好友小酌。