South Winchester BBQ（サウス・ウィンチェスター BBQ）

South Winchester BBQは、サンノゼのS Winchester Blvd沿いに佇む一軒家スタイルのバーベキュー専門店です。グレーのレンガの外壁が目を引き、店内は赤い壁に波板の仕切り、赤白チェックのテーブルクロスにブリキのトレイが並ぶアメリカンな雰囲気。壁一面の黒板メニューや、冷蔵庫に並ぶ地元のクラフトビールが気分を盛り上げてくれます。看板メニューは、オークの薪を使い低温でじっくりと燻製する「Real Smoked BBQ」。カリフォルニアからカロライナスタイルまで、幅広い地域のフレーバーを取り入れています。営業時間は朝7時から夜9時までですが、売り切れ次第終了。休みは感謝祭とクリスマスのみという、こだわりの一軒です。 注文はカウンターで行うスタイルで、お肉の楽しみ方は3通りあります。サンドイッチ、量り売り（Just the Meat）、またはサイドメニュー2種とパン1枚が付くプレートから選べ、さらにお肉を2種、3種、4種と組み合わせられるコンボも用意されています。今回は牛ブリスケット、プルドポーク、ポークリブの「3種盛り合わせ」をいただきました。ブリスケットは断面に綺麗なピンク色の「スモークリング」が立ち、脂身がとろけるような口当たり。黒胡椒の効いた外皮の歯ごたえも絶妙です。プルドポークは香ばしい焦げ目がアクセントになりつつ、身はしっとり。ソースを塗ったポークリブは、骨離れがよく中は鮮やかなピンク色に仕上がっています。サイドの「マック＆チーズ」はシェルパスタに濃厚なホワイトソースが絡み、チーズのコクがしっかり。パンはガーリックかコーンを選べますが、ガーリックトーストは端が黄金色にカリッと焼き上げられています。トレイの隅にはピクルス、紫玉ねぎの甘酢漬け、ハラペーニョが添えられており、お口直しにぴったりです。メニューには他にもトライチップやホットリンク、ローストチキン、サラダがあり、ファミリーセットから20名用のパーティーボックスまで幅広く対応。家族連れや友人との集まり、お子様連れのランチやディナーにも最適なお店です。