Pho Spot (フォー・スポット)

Pho Spotは、サンノゼのBlossom Hill Rdの角にあるモール内に位置し、ウェストフィールド・オークリッジ・ショッピングセンターにもほど近いベトナム料理店です。看板メニューは、透き通ったスープが自慢のフォー（Phở）。明るく清潔な店内には、天秤棒を担ぐ農民のシルエットが描かれた夕日の壁画があり、ベトナムの情緒を醸し出しています。終日同じメニューを提供しており、ベイエリアの地元の人々が日常的にフォーを楽しみに訪れる憩いの場です。 スープは澄んでいながらもコクがあり、深みのある味わい。生牛肉のフォー（Rare Steak Phở）は熱々のスープで薄切り肉が絶妙なピンク色に仕上がり、牛肉団子のフォー（Meatball Phở）は弾力のある団子がたっぷり入って食べ応えがあります。付け合わせの皿には、もやし、タイバジル、ライム、ハラペーニョが添えられ、好みの加減でカスタマイズできるのも嬉しいポイント。汁なし麺のブン（Bún）は、香ばしい炭火焼きチキンや海老に、紅白なます、ピーナッツ、魚醤ベースのソースが絡みます。外皮がパリッと香ばしいバインミー（Bánh Mì）は、パテやハム、野菜の酢漬けがサンドされ、ポテトチップスも付いてきます。前菜の海老と豚肉の生春巻きは、ピーナッツソースとの相性が抜群でさっぱりといただけます。家族での団らんや、ヘルシーに済ませたい日のランチ、ディナーにぴったりの一軒です。