Pho Luc Lac (フォー・ルック・ラック)

Pho Luc Lacは、サンノゼのカンブリアン地区、ブランハム・レーンのブランハム・センター内にあります。青いネオンの店名に、ノンラー（ベトナムの笠帽）を被ってフォーの丼を持つ女性のイラストが目印です。店名はベトナムの名物料理「Bò Lúc Lắc（サイコロステーキ）」に由来しており、看板メニューはその名を冠した「Phở Lúc Lắc」。フィレ肉、牛バラ、牛スジ、つみれが入り、お店特製の醤油ベースのスープで仕上げられた一杯です。メニューは英語とベトナム語が併記されており、前菜、スープフォー、看板メニュー、ブン（米粉麺）、ご飯もの、バインミー、炒め物、トッピングの8つのカテゴリーに分かれています。フォーや麺類には大小2つのサイズが用意されています。火曜日は定休日で、6人以上のグループには18%のサービス料が加算されます。 「コンビネーション・ビーフフォー」は、透明感のあるスープにほのかな甘みがあり、生の牛肉スライス、よく煮込まれた牛バラ、牛スジ、スライスされたつみれが贅沢に盛り付けられています。細めのライスヌードルに、もやし、青ネギ、パクチーが添えられています。「ワンタン麺」は、丸ごとの海老や、豚肉と海老の餡が詰まったワンタン、チンゲン菜、フライドエシャロットが入り、あっさりと優しい味わいです。「リブアイステーキ炒飯」は、香ばしく焼き上げられたリブアイのスライスが、お皿いっぱいの卵チャーハンの上に並び、小さなカップに入ったグリーンソースが添えられています。「ポークチョップライス」は、炭火で縁がカリッと香ばしく焼かれた豚肉に、ネギ油とフライドエシャロットが散らされています。タイ産の香り米に、大根のなます、きゅうり、トマト、そして小さなカップのヌクマム（魚醤）がセットになっています。追加メニューの「かきたまスープ」はわずか3.5ドルで、熱々のスープにふんわりとした卵とネギが浮かんでいます。他にも、ブンボーフエ（フエ風牛肉麺）、フーティウ、バインミー、焼きそばや炒め麺など、メニューは豊富で、フォーからチャーハンまでベジタリアン向けの選択肢も揃っています。家族連れや小さなお子様連れ、お一人様まで、ランチやディナーに幅広く利用できるお店です。