Saigon -2- Siam Bistro

Saigon -2- Siam Bistro 是加州 Gilroy 市區 1st St 街角商場裡的家庭式餐館,前身為 Saigon Bistro Express,泰國菜與越南菜並行。店名把「Saigon(西貢)」與「Siam(暹羅)」 串在一起,正好說明這本菜單的來歷——越式河粉、越式法國麵包,與泰式炒河粉、咖哩、 羅勒炒物各據一方。店內走美式小館風格,牆上掛著東南亞木雕與織品,靠窗設卡座,櫃檯 邊擺著自家菜單本與外帶紙盒。多數菜色可自選蛋白質(雞、豬、豆腐或全素),辣度分 Mild、Medium、Spicy、Thai Spicy 四級,點餐時直接指定。 越式這邊,河粉(Phở)以牛骨清湯打底,黑胡椒與洋蔥提味,生牛肉另用小盤盛上桌自己 涮熟;附的配菜盤有豆芽、九層塔、墨西哥辣椒與萊姆,加不加隨意,單點清湯河粉也可以。 泰式這邊,泰式炒河粉(Pad Thai)用羅望子醬炒細米粉,酸甜收尾,鋪滿花生碎與豆芽, 附萊姆與小黃瓜;羅勒炒牛肉(Pad Gra Pao)的薄切牛肉裹著蠔油醬汁,配紅蘿蔔、洋蔥 與大量九層塔。開胃菜的炸魚條與炸花枝圈都是厚衣現炸、撒蔥花配甜酸醬;泰式酸辣 鮮蝦沙拉則以大蝦拌紫洋蔥、番茄與香菜,魚露檸檬汁調味,清爽解膩。菜單另有咖哩、 炒飯、打拋、烤肉與越式法國麵包,以及泰式奶茶、越南咖啡與水果冰沙。適合家庭聚餐、 帶小孩、想一次吃到泰越兩種口味的午、晚餐。